Dit is hoe je een geweldige Chai Latte kunt maken (beter dan Starbucks)!

Wie is er tegenwoordig geen enorme fan van chai tea latte? Nou, wij in ieder geval wel. Een chai latte wordt gemaakt door gestoomde melk te mengen met zwarte thee die is doordrenkt met kruiden. Ondanks het feit dat het wordt geserveerd in koffiebarretjes en vernoemd is naar de latte, bevat het eigenlijk helemaal geen koffie. Best verwarrend inderdaad, maar dat maakt het niet minder verrukkelijk. En juist omdat het zo lekker is, gaan we jou uitleggen hoe je zelf chai latte kunt maken!

Wat is chai tea latte?

Chai is een van ’s werelds oudste dranken op basis van thee. Het is duizenden jaren geleden in India ontstaan ​​en heeft zich de afgelopen twee eeuwen over de hele wereld verspreid. Een grote vraag blijft echter: hoe is een thee die al duizenden jaren in India wordt gedronken, zo populair geworden op de menukaarten van koffiebars? De geschiedenis is een beetje vaag. We weten in ieder geval dat het in de jaren negentig in westerse koffiebars verscheen en 10 tot 15 jaar geleden enorm gestegen is in populariteit. Tegenwoordig is het verkrijgbaar in de meeste grote koffieketens, waaronder Starbucks.

Hoe maak je chai thee?

Een chai tea latte wordt gemaakt door gestoomde melk te mengen met zwarte thee die is doordrenkt met kruiden. De drank wordt vervolgens bedekt met schuim. De gebruikte kruiden variëren van café tot café; sommige koffiebars maken kenmerkende chai-melanges en houden de ingrediënten geheim. Anderen zullen echter een gezoete chai-siroop of een poeder gebruiken, waardoor ze het drankje snel kunnen brouwen wanneer dat nodig is.

Als we het hebben over chai in chai lattes als een specifiek mengsel van zwarte thee en kruiden, bedoelen we masala chai. Masala chai wordt gemaakt door zwarte thee in water te weken en het vervolgens te mengen met suiker, gember en melk. Er kunnen echter andere kruiden worden toegevoegd, waaronder kardemom, kruidnagel, kaneel of peperkorrels.

Zelf chai latte maken: chai latte recept

Oké, nu dat we de achtergrond van het drankje weten kunnen we verder gaan met het meest belangrijke onderdeel van dit artikel: zelf een chai latte maken. We beginnen met het verzamelen van alle basisonderdelen.

Theebasis

We beginnen met de thee. Losse bladeren zwarte thee is het beste voor het brouwen van chai voor lattes. Idealiter wordt het gemaakt met een Assam- of Ceylon-thee, maar English Breakfast of andere zwarte theemengsels werken ook uitstekend. Losbladige thee is over het algemeen van hogere kwaliteit dan zakjes, met grote stukken en minder stof, maar als je alleen zakjes in huis hebt kun je ze gewoon gebruiken. Je wilt zes zakken voor elk chai-mengsel.

Specerijen voor de chai tea latte

Kruiden maken de drank waar we allemaal zo van houden. Er zijn maar weinig mensen het erover eens welke kruiden essentieel zijn. Het is daarom belangrijk om kruiden te kiezen die samen je gewenste smaak creëren. Je kunt zelf bepalen hoeveel kruiden je er in doet.

  • Groene kardemom: kardemom is een van de meest veelzijdige kruiden die we kennen. Het is bijna bloemig van geur, met een verwarmende beet die rokerig en aards is. Dit is het enige kruid dat je niet mag overslaan als je thuis chai maakt. Koop hele peulen in plaats van zaad, en kraak ze voorzichtig voordat je ze laat weken.
  • Kruidnagel: Sommigen vinden kruidnagel optioneel, maar ze werken zo goed samen met de andere kruiden hier, omdat ze de zoetheid van kaneel en het kruid van de zwarte peper versterken.
  • Kaneelstokje: kaneel is een van de zoetere kruiden die wordt gebruikt om chai op smaak te brengen. Gebruik stokjes in de pan, maar garneer de latte ook gerust met een vleugje gemalen kaneel voor een mooie en geurige afwerking.
  • Verse gember: verse gember voegt een mooie, frisse kruidigheid toe.
  • Zwarte peperkorrels: deze alledaagse specerij kan niet worden overgeslagen bij het maken van chai; het geeft het brouwsel de warmte die op de achterkant van onze keel bloeit en brengt de zoetheid van de chai in evenwicht.

Chai latte zoeten

Een té zoete chai latte maskeert de kruiden, dat is iets wat we niet willen. Doe dit dus met mate. Gebruik bruine suiker of ahornsiroop in de theebasis om het iets zoeter te maken.

De stappen om zelf chai latte te maken

Oké, nu we de theebasis hebben verzameld, is het tijd om de ingrediënten samen te voegen. Je giet vier kopjes water in de pan en brengt het aan de kook. Vervolgens voeg je de kruiden, een half kopje bruine suiker en de zwarte thee toe. Dit laat je tien minuten bubbelen.

Terwijl dit op het vuur staat ga je de melk opwarmen en opschuimen. Je kunt de melk krachtig opkloppen terwijl je het verwarmt op de kookplaat. Deze methode werkt het beste met 2% zuivelmelk en kokosmelk. Je kunt de melk ook opschuimen met een staafmixer voordat je de melk opwarmt in een pan op het fornuis. Deze methode is het beste voor niet-zuivelmelk, zoals soja- of amandelmelk, maar werkt ook met kokosmelk, volle melk of 2%. De laatste methode is om de melk in een pot te schudden en de melk na het opschuimen te verwarmen. Deze methode werkt vooral goed met volle melk en notenmelk.

Nu dat het chai-concentraat klaar is filter je de kruiden eruit met een zeef. Vervolgens vul je de helft van een mok met het concentraat en de andere helft met de opgeklopte melk. Indien gewenst kun je er nog slagroom bovenop doen en maak je het af met een snufje kaneel of nootmuskaat. Serveer goed warm en genieten maar van je zelf gecreëerde chai latte recept!

Eén reactie

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *